Contaminação em carnes dos EUA

Amostras de carne de mercados de produtos comestíveis revelaram a existência de bactéria estafilococos (Staphylococcus aureus) resistente a antibióticos. O estudo incluiu 80 marcas de carne disponíveis em 26 mercados nas cidades de Los Angeles, Chicago, Fort Lauderdale (Flórida), Flagstaff (Arizona) e na capital Washington DC (publicação recente na revista “Clinical Infectious Diseases”).
Embora a bactéria possa causar doenças e infecte anualmente milhões de pessoas no país (chegando a matar centenas delas), a regulamentação sanitária americana não abrange esta bactéria, o que pode contribuir para sua maior ocorrência e dispersão em alimentos pelo país.
O estudo detectou a existência de bactérias resistentes a antibióticos, sendo encontradas dentro da carne. Tudo indica que o motivo não seja a manipulação, mas sim o uso incorreto de antibióticos na produção dos alimentos de origem animal, o que é preocupante e exige atenção.
Os profissionais encarregados do estudo informaram que as bactérias podem resistir a 3 ou mais antibióticos, que são os remédios que temos para tratar infecções provocadas por esses agentes, mas os danos a saúde do consumidor não foram avaliados.


Fonte: Pecuária.com.br e Carnetec